关于酒的说文解字

　　酒文化源远流长，博大精深，但是酒文化被用于白酒营销以后就走了样，酒企酒商们发现发掘、收集编撰、牵强附会的酒故事已经无以复加，如“李杜诗篇万人传，至今已觉不新鲜”。关于酒的字，也是酒文化，人们或有新鲜感。

　　仓颉造字，杜康造酒。关于酒的字，应当先造酒，后造字。而仓颉是黄帝之臣，距今约4500年；杜康即少康，是夏代第六代的王，距今约4000年。仓颉 似乎不能造关于酒的字。可是，河南舞阳贾湖遗址发现8000年前的酒的遗迹，据此，仓颉也可以造关于酒的字。其实，字或酒，都不可能是一个人造的，是以他 为代表的那个漫长的时代的许多人造的。

　　虽然夏代甚至夏代以前就有了酒，但是关于酒的字到商代才有。商代龟甲兽骨上刻的文字（甲骨文）和青铜器上的铭文（金文）是中国很早的文字。甲骨文有 4500多个字，至今只认识1/3；金文有3700多个字，至今只认识2/3。夏代以及夏代以前，只有刻画的符号，有几百个，除了“一竖”、“两竖”、 “三竖”可以猜测为数字，其余都不认识。但是商代的文字肯定是由这些符号演变而来的。

　　秦始皇统一文字，文字演变到此就基本上固定下来了，但并没有编撰一部字典。直到东汉，许慎著《说文解字》，才对文字进行系统解释。

　　很早的酒字，不带三点水，是酉，而酉源于西。在远古，道理是这样的：一年始于春，一日始于晨，早晨旭日东升，故而东代表春；太阳偏西，西代表秋；北冷 南暖，北代表冬，南代表夏。只说西。西代表秋，秋代表粮食收获，收获则储藏，藏于容器，容器为坛，所以西这个字在甲骨文里像个坛。粮食收获后要酿酒，酒也 储于坛，坛里的酒有个水平线，于是西字里面加一横就是酉，酉就是酒。

　　在商代后期有了天干地支纪年法、计时法。酉是十二地支之一，就不再为酒，于是就给酉加了三点水，称为酒。但是酉是很早的酒，所以与酒相关字都以酉为部首，有几十个，仅择若干个解释如下。

　　酋，酉上加了两点，意为酿酒之粮加倍。又引申为酿酒之官。又引申为族群之首，如酋长。

　　酿，繁体字为 ，襄为包裹，谷物包裹酒曲即为 。

　　酌，以勺从酒坛里舀酒。斟，从酒坛往酒杯、酒碗里倒酒。舀多少，倒多少，需思量。酌情、斟酌，就是这么来的。

　　酬，主人向客人敬酒；酢，客人向主人敬酒。酬酢，表示请客与回请。

　　酣，畅饮。酗，饮酒凶，无节制。醉，饮酒过量，神志不清。酩，好酒；酊，药酒。喝好酒易过量，喝药酒也像平时那样喝必然过量，所以酩酊大醉。

　　酎，发酵三次而成的酒。初酒掺新料，再二、再三地发酵。酎是很好的酒，所以“百姓饮酒，天子饮酎”。酎这个字，中国已不常用，但在韩国，酎就是酒，酒就是酎，曰烧酎，不过韩国的酎并非中国古代的酎。韩国烧酎大量出口日本，于是日本也生产烧酎。

　　医的繁体字 ，从酉。酒在古代也是药。《黄帝内经》说，邪气时至，以酒服之万全。马王堆汉墓出土的药单，内服外用酒者达40方。《汉书·食货志》说“酒为百药之长”， “长”即药效之先导。《说文解字》说“酒所以治病也”。但是过量饮酒则致病。西周即有《酒诰》，戒酗戒醉。西汉《礼记》辩证评价：“酒者，所以养老也，所 以养病也”。“养老”是赞誉，“养病”即致病，是告诫。