沈阳白酒厂家：白酒的两种制作方法

沈阳白酒厂家被授予“辽宁名酒”“辽宁老字号”“沈阳市zm商标”“沈阳”“沈阳特产”“沈阳市农业产业化龙头企业”“守合同重信用企业”等称号。凭着老北味满族洞藏酒的品质及老北味人的信誉和大胆创新，产品先后销往全国各地，并深受好评。今天沈阳白酒厂家主要来介绍一下白酒的两种制作方法。

1、配置型白酒：就是用食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成，这种方式生产的白酒安全对身体没有什么太大的伤害，喝后的感觉就是头疼，口干。 此法必须要注意：千万要使用食用酒精（乙醇），切记不要使用工业酒精（甲醇），全国经常被报道的假酒就是甲醇所致，该产品伤害人的中枢神经，饮用5ml就会出现头晕、恶心和呕吐，10ml就会失明，以上就会危及生命。 

2、酿造型白酒，生产工艺相对比较复杂，同时还需要足够的专业知识，现简单的介绍如下： 原料处理－－－泡粮－－－初蒸－－－闷水－－－复蒸－－－摊凉－－－下曲培菌－－－发酵－－－蒸馏 原料：主要以淀粉类原料为主，例如：大米、高梁、玉米、红薯等等皆可 泡粮和蒸粮的过程主要是将淀粉的链破坏掉，利于后期的培菌糖化 下曲培菌：此过程主要由根酶和糖化酶来完成，就是将淀粉转化成糖的过程。

以上就是沈阳白酒厂家介绍的白酒的两种制作方法，希望对您能有所帮助！