沈阳白酒厂家：白酒存放时间越长越好吗？
2019-05-30 来自: 沈阳老北味酒业有限公司 浏览次数:1400
白酒放的越久越好吗？今天沈阳白酒厂家就来说说白酒存放时间问题。
白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优良酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了适当程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
沈阳白酒厂家关于白酒存放时间就说到这，希望对您能有所帮助！
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