白酒加盟告诉您夏日白酒保存方法

说到白酒，不少人偏爱的就是那一抹陈酿弥香与丰富口感。中国有着源远流长的酒文化，尤其是节假日期间，一瓶美酒更是必不可少的庆祝饮品，更有爱好者会将珍贵的白酒收藏在家中。眼下各地正式开启 “火炉模式”，高温天气会不会对白酒存放产生影响呢？

白酒怕热，高温或者光照会破坏酒分子结构，改变酒体的物质成分，轻则导致酒液跑度挥发、影响口感，重则会让酒体变质变味、失去饮用与收藏价值。对于白酒收藏爱好者来说，如何正确保存白酒，自然是头等大事。

今天，就跟随老北味白酒加盟的脚步，带大家了解一下夏季如何存放白酒。

1. 避免光照、严控高温

白酒一般没有保质期，但这并不代表存放时间越长，酒体风味就越好。白酒的饮用风味峰值通常在十五年左右，年份更久的老酒适合用作调味酒，为新酒调和口感、增香提味，这也是年份久远的白酒收藏价值更高的原因之一。

夏季温度较高，酒液中的各类成分活性会增强，酒精挥发速度也会加快。白酒的理想保存温度为 5-20℃，温度过高或过低都会影响酒质。需要存放的白酒，夏季放在酒柜或酒箱内，避免阳光直射，置于家中阴凉通风的位置。这也是许多白酒品牌选用遮光瓶身的原因，能很好地隔绝光照，保护酒体。

2. 保持环境恒湿

北方气候较为干燥，可在酒柜里放置一小杯水来增加环境湿度，避免长期干燥导致瓶塞干裂、瓶身破损，或是酒标发脆脱落；如果家中环境潮湿，则尽量把酒柜、酒箱放在干燥通风的房间内，做好防霉防虫工作，防止外包装腐烂、酒标损坏。

3. 防止酒体串味

许多酒友会把白酒放在衣柜里，或是为了防虫，在酒柜、酒箱中放置樟脑丸、香料等物品，这种做法万万不可取。

衣柜里的樟脑丸等物品会散发特殊气味，与白酒长期同处一个空间，极易导致酒体吸附杂味，破坏原本的香气层次，大大降低白酒的饮用与收藏价值。老北味白酒建议，储酒空间需保持洁净无杂味，远离香水、化妆品、油漆等有刺激性气味的物品。

4. 防止漏酒挥发

不少陈年老酒，都因为早年工艺限制、密封不严，导致酒液挥发严重，最终没能拍出理想价格，实在可惜。如果准备长期收藏白酒，防止酒液挥发是重中之重。

推荐两个实用小技巧：

• 技巧一：储存环境避免过度干燥，减少频繁通风，保持环境稳定；

• 技巧二：对瓶口进行二次密封保护① 把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡熔化成液体后，将酒瓶倒过来，把瓶盖直接浸入蜡液中即可。注意蜡液温度不宜过高，否则容易导致塑料瓶盖变形。② 用刷子将熔化的食用蜡，均匀涂抹在瓶盖与瓶口的连接处。这种方法的缺点是会破坏瓶盖的原始状态，尤其是塑料盖上原有的保护膜，容易粘连在蜡里难以还原。

5. 坚持直立存放

在影视作品中，红酒柜里的红酒大多是躺着存放，整齐排列十分美观。这是因为红酒采用软木塞封口，长期直立存放会导致软木塞干瘪收缩，空气渗入瓶内造成红酒氧化变质，因此红酒需要平躺存放。

而白酒不存在这个问题，建议全程直立存放，避免酒液长期与瓶盖接触，即便密封性能较好，也能有效防止渗漏情况发生。

6. 切记：夏天，别把酒长期放在后备箱！

近些年，白酒后备箱营销逐渐流行，不少人习惯在汽车后备箱常备一两箱白酒，以备不时之需。但需要注意的是，不建议将白酒长期放在汽车后备箱中，尤其是炎热的夏季。

夏季后备箱日照温度常超过 30℃，长期高温环境不仅会严重影响白酒口感，还可能因酒精挥发积聚，存在隐患。如果只是短期存放，且能保证后备箱温度不高于 30℃，则可以暂时放置。

以上就是老北味白酒加盟为大家分享的夏季白酒存放方法，相信对大家日常储存美酒能够有所帮助。