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白酒加盟告诉您夏日白酒保存方法

2021-07-29  来自: 沈阳老北味酒业有限公司 浏览次数:140

说到白酒,不少人爱的就是那一抹陈酿弥香,那种丰富口感,中国有着源远流长的酒文化,尤其是到节假日,一瓶美酒更是必不可少的庆祝饮品。更有爱好者将珍贵的白酒收藏家中。眼下各地正式开启火炉模式这么热的天,会不会有影响呢?

白酒怕热,高温或者光照会破坏酒分子,改变其物质成分。轻则跑度挥发,影响口感,重则变质变味,失去价值。对于白酒收藏爱好者来说,如何正确保存白酒当然是头等大事。

今天就跟随白酒加盟小编的脚步带你了解一下夏季如何存放白酒呢?

1、避免光照、高温

白酒一般是没有保质期的,但是这并不代表酒存放的时间越长,酒的味道就越好。白酒较好喝的时候是十五年左右,老酒可作佐料,做调酒的调味酒;这也是为什么年份越久远的酒价值也越高。在夏天的温度比较高,酒里的各种菌类就会比较活跃,酒精挥发也比较快。

所以白酒的保存温度在5~20°C为宜,过高和过低都会影响酒质。需要存放的白酒,夏天较好放在酒柜或者酒箱里,避免阳光直射,放在家里阴凉的地方,这也是像肆拾玖坊这些酒会使用遮光瓶的一个原因。

2、恒湿

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北方气候较干燥,可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度,避免长期干燥导致瓶塞、瓶身破裂、酒标发脆脱落。如果家里很潮,则尽量把酒柜和酒箱放在不太潮湿的房间内,防霉防虫。

3、防止串味

许多酒友把白酒放在衣柜里,或者为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等,这是万万不可取的。

衣柜里樟脑丸的特殊味道,和白酒存放会对酒的香气串味,大大降低收藏价值。

4、防止漏酒挥发

许多陈年老酒都因为工艺不佳,密封不严,挥发严重而没有拍出好的价格,实在可惜。

如果准备长期收藏,防止挥发是要注意的。

两个小技巧推荐:

一、避免干燥、少通风;

二、对瓶口进行二次保护:封口

1、把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡熔化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法要注意的是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形。

2、把已经熔化的食用蜡,用刷子涂在瓶盖和瓶口的连接处。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。

5、直立存放  

我们在影视作品中,看到的红酒柜都是躺着存放,整齐排列非常美观。因为红酒用软木塞封瓶口,长期储藏时,软木塞会因干瘪收缩漏进空气,会导致红酒氧化变质。所以,长期存放的红酒只能平躺存放。

而白酒不存在这样的问题,较好直立存放,避免漏酒。

6、切记:夏天,别把酒放在后备箱!

近些年,比较流行的白酒后备箱营销战略,逐渐培养出人们喜欢事先在自己的汽车后备箱备上一两箱白酒,以备不时之需的习惯。但是你知道么,较好不把白酒长期放在汽车后备箱中,尤其是在炎热的夏季。

夏天把白酒长期放在后备箱,日照温度长期在30度以上,会影响酒的口感,严重的还会造成火灾隐患。如果只是短期存放,而且保证车辆后备箱的温度不会高于30度以上,那么还是可以的。

以上就是白酒加盟小编为大家分享的夏天白酒存放方法啦!相信对大家以后日常储存好酒能够有所帮助。

关键词: 白酒加盟           

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